Cascina Stella salami met Barbera 190G

Beschrijving:

Heerlijke ambachtelijke salami met Barbera wijn van Cascina Stella uit Piemonte.  Deze authentieke en traditionele salami is gemaakt met Barbera d'Asti wijn, gekruide salami en verse knoflook.

Cascina Stella Familiebedrijf sinds 1934

Cascina Stella ligt in het lagere deel van Monferrato Piemonte, in een gehucht genaamd Località Poggio, op een heuvel in het dorp Portacomaro Stazione, vlakbij Asti. In het jaar 1934 kochten de broers Giuseppe en Pietro Abbracchio, dankzij de inkomsten uit de verkoop van graan, het huidige Cascina Stella, een boerderij met een oude en adellijke oorsprong die teruggaat tot 1764.
Naast de historische familietraditie, nauw verbonden met de landbouw en de gastronomie, ontwikkelde Mario Abbracchio, zoon van Giuseppe, een passie voor de veefokkerij die hij van zijn vader erfde.
Door de jaren heen heeft Mario Abbracchio de teelt van de 30 hectare grond grenzend aan Cascina Stella een boost gegeven om granen en voer te produceren die nodig zijn voor het fokken van Fassone Piemontese runderen.
Na bijna 100 jaar actief te zijn, is Cascina Stella nog steeds toegewijd aan de productie van maïs, luzerne en hooi om de dieren op de juiste manier en in overeenstemming met de natuur en traditie te voeren.
Tegenwoordig runnen de broers Andrea e Marco Abbracchio, samen met hun vader Mario en moeder Carla, Cascina Stella en behouden ze de kennis en waarden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, waarbij ze een authentieke en traditionele aanpak handhaven en ontwikkelen die nog steeds sterke banden heeft met de natuur. En dat proef te terug in de heerlijke en eerlijke producten die ze produceren.